Drottningsylt
Sylten som lämnar andra sylter i sitt vakuum kan du lätt göra själv, nedan ett recept från www.spisa.nu, kock: Sofia. Receptet är ett recept för blåbärssylt, krusbärssylt, vinbärssylt eller drottningsylt. Drottningsylten är 50% blåbär och 50% hallon. Se längst ner i receptet för specifikt just drottningsylten.
Blåbärssylt (eller krusbärssylt, vinbärssylt, drottningsylt)
Sats (5 dl) (Portionsvikt: 934 gram)
Ingredienser
Blåbär (färska) 1.0 liter
Strösocker 4.0 dl
Vatten 0.5 dl
Tillval:
Natriumbensoat 0.5 krm
Kockens kommentar
Samma tillagningssätt för krusbärs- och vinbärssylt. Ju mer socker man använder, desto tjockare blir sylten.
Drottningsylt = hälften blåbär, hälften hallon. Koka först blåbären i 10 minuter. Tillsätt sedan hallon och socker och fortsätt enligt punkt 3 ovan.
Kock: Sofia
Uppdragsgivare: Spisa.nu
Tillagning (20 min )
Blåbärssylt (eller krusbärssylt, vinbärssylt, drottningsylt)
Sats (5 dl) (Portionsvikt: 934 gram)
Ingredienser
Blåbär (färska) 1.0 liter
Strösocker 4.0 dl
Vatten 0.5 dl
Tillval:
Natriumbensoat 0.5 krm
- Rensa och skölj bären.
- Koka bär med vatten i cirka 10 minuter.
- Tag av kastrullen från värmen och tillsätt socker lite i taget. Rör om försiktig. Låt småkoka i 5 minuter. Ta av grytan från spisen. Skumma av väl med hålslev eller sked.
- För hållbarare sylt
- Lös upp konserveringsmedlet i lite het sylt och rör sedan ner det i kastrullen.
- Häll upp sylten upp till kanten i rena burkar och förslut genast med lock. Låt svalna. Förvara i kylskåp.
Kockens kommentar
Samma tillagningssätt för krusbärs- och vinbärssylt. Ju mer socker man använder, desto tjockare blir sylten.
Drottningsylt = hälften blåbär, hälften hallon. Koka först blåbären i 10 minuter. Tillsätt sedan hallon och socker och fortsätt enligt punkt 3 ovan.
Kock: Sofia
Uppdragsgivare: Spisa.nu
Tillagning (20 min )